按照学校课程思政建设的总体部署，为推进我院课程思政建设，落实习近平总书记在全国高校思想政治工作会议上强调的“守好一段渠、种好责任田，使各类课程与思政课同向同行、形成协同效应”的重要举措，旨在使德育与智育相统一，推动实现全员全过程全方位育人。同时，为进一步改进教学方法，推动案例教学在学校课程思政教学中的应用，加强课程思政经验共享，提升课程思政教学质量。

为能更好地与新冠肺炎疫情作斗争，立足课堂主阵地，把思想教育融入线上教学每一堂课，培养学生的家国情怀、奉献意识和抗疫意志。全体教师的积极响应，老师们承担起正能量的传播员、心理健康辅导员、加油鼓劲司号员的责任，充分利用课堂教学主渠道，采用生动灵活的方式，将疫情危机转化为思政育人契机。

旅游学院在10月5日-11月5日期间，推出一系列的课程思政优秀案例。

课程名称：食品工艺学

任课教师：席晓霞

授课班级：20级烹饪与营养教育班

授课时间：10月21日

课堂外，疫情大考拉近了师生的距离，让我们看到了校园里的守护者。他们白衣执甲，逆向而行，这些坚守与奉献的身影，将成为我们心中永难忘却的记忆。课堂内，在科学防疫的同时，我们要化感动为行动力，认真学习自己专业知识，争取在自己的研究领域做出贡献。

学有所用，传播科学知识：食品工艺学中食品化学保藏这一章节的很多知识是与食品添加剂的应用息息相关的。通过和同学们一起分析讨论当下热点问题“海克斯科技争议”，引导同学们应用所学知识辩证分析问题，对食品添加剂的作用模式及其安全性进行宣传，将科学知识传递给家人和社会，提升社会责任感。

将疫情危机转化为思政育人契机，讲好身边战“疫”故事、讲好伟大抗“疫”精神，用生动实践和先进典型事迹坚定学生感恩、听党话、跟党走的信念，凝聚战“疫”信心、传递战“疫”力量，引导学生立大志、明大德、成大才、担大任，将个人学习成长自觉融入抗“疫”斗争中，做奋发有为的新时代青年。